|
 |
| 米文化を取り戻したい・・・ |
|
| 今の日本の食糧自給率は４０％を切っています。 |
|
| それを支えている人達は高齢者が多く、今後５ ～１０年経った |
|
| ときの農業従事者の減少は容易に推測できます。いくらお金を |
|
| 積んでも、外国から農産物が入ってこなくなる時代だってそう |
|
| 遠くはないかもしれません。 |
|
| 米の卸売価格は１０年前と比べると、６０kg当たり１万円も |
|
| 値が下がっています。桁違いに安価な外国の米の消費が、外食 |
|
| 産業を中心に伸びているからです。米を作るのは重労働、その上 |
|
| 利益が薄いとなれば後継者が育たないのも無理からぬ話です。 |
|
| でも、こうして耕作放棄地が増えていくことは、山から海まで |
|
| の自然の生態系に悪影響を及ぼすことにもなるのです。 |
|
| 自国の農業従事者を守っていくことは、食料自給率の点からだ |
|
| けではなく、より安心・安全な農産物を求めていく上でも大切な |
|
| ことだと、私は思うのです。 私たちの健康のため、そして将来を |
|
| 担う子ども達の身体のために・・・ |
|
そこで私ができること 生産者からできるだけ高く、そし |
|
| て継続的に農産物を買い取ること。 |
|
| いなりずし専門店・和尊和楽ふうふう村をオープンさせるにあた |
|
| り、私は自分の利益よりも、逆風の中でがんばって農業に従事し |
|
| ている人たちを応援していきたいという想いが強くありました。 |
|
| 私の生まれ故郷、奥伊予・城川で農業を営む人達にはたらきか |
|
| け、共感して下さる方々が増えて、協力者のネットワークができ |
|
| ていきました。 |
|
| こうして「和尊和楽ふうふう村」のいなりずしには、私自身が |
|
| 有機栽培で作る野菜のほかに、城川の農家の人たちが作る米や |
|
| 野菜を使っています。彼らに豊かになってもらうことは後継者が |
|
| 育つことにもつながると思います。 そして、お客様にはおいしく |
|
| 安心して食べていただける・喜んでいただくことが、私の何より |
|
| の願いです。 |
|
| 和尊和楽ふうふう村店主 上杉 清春 |
|
